Сушеная скумбрия рецепт
Вяленая малосольная скумбрия
Вчера в рыбной лавке за смешные деньги затарились свежей макрелью скумбрией. Решили её посолить. Супруг разделал рыбины на какачи греческий рецепт разделки и посола кефали : разрезать рыбину до кожи вдоль позвоночника со спины, вместе с головой удалив жабры и кишки. Пласты рыбы засыпать крупной солью и сложить.
Всем привет, друзья! Предлагаю Вашему вниманию рецепт приготовления нереально вкусной, нежной вяленой скумбрии. Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов. Свежемороженую скумбрию филируем, удаляем кости и черные пленки, тщательно промываем и просушиваем.
Для рассола: на 1 л воды — 25 г соли. Этот способ сушения скумбрии популярен в Болгарии. Весной, как только скумбрия отнерестилась, освободилась от икры и стала более постной, ее главным образом используют для приготовления чирози сушеная скумбрия. Предназначенную для сушения рыбу выпотрошите, удаляя внутренности через жаберные крышки, а не разрезая брюшко. Выпотрошенные тушки скумбрии промойте и свяжите вместе по 2 штуки ниткой или тонким шпагатом, пропуская его через хвост.
Похожие статьи
- Как варить грибной суп из сушеных грибов рецепт
- Рецепт салатов с сушеными белыми грибами - Рецепты салатов с сушеными грибами 41 вариант с фото
- Рецепт грибного супа из сушеных грибов с перловкой пошагово
- Петля на кабана как сделать своими руками - Охота на зайца петлями и ловушками - Охота и рыбалка в